Etenbloggers

EtenBloggers

woensdag 5 september 2012

Spinazie-courgette-aardappelsoep

Ik maakte een bijzonder gezond en lekker soepje wat ik even wil delen!

1 aardappel in kleine blokjes
1 zoete aardappel in kleine blokjes
1 courgette in blokjes
3/4-1 liter groentenbouillon
2-3 flinke handen spinazie
2 tn knoflook
2 el verse koriander
1 tl kurkuma
1 tl korianderpoeder

Fruit het uitje in wat rijstolie/kokosolie, voeg de vaste groenten toe en de bouillon, voeg specerijen toe, laat ca 10 minuten koken. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Voeg de koriander toe. Pureer en breng op smaak, knijp op het laatst de knoflook er door. Heerlijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen