Etenbloggers

EtenBloggers

donderdag 13 september 2012

Aardbeiencupcakes

Op verzoek van mijn dochter, mama wil je een piratencakeje maken? tuurlijk schat! Eerst een goed basisrecept vinden. Dat vonden we in een kinderkookboek. Wel de suiker vervangen door Palmsuiker (is toch iets gezonder) en ik ga ze ook nog eens met volkorenmeel proberen, maar deze waren ERG lekker!



Aardbeiencakejes

10 in stukjes gesneden aardbeien
150 gram tarwebloem
100 gram palmsuiker
120 gram gesmolten roomboter
snufje zout
2 eieren

Warm de oven voor op 175 graden. Meng de droge bestanddelen in een kom en voeg de eieren en roomboter toe. 2 minuten mixen, daarna pas de aardbeienstukjes erbij. Het is genoeg voor ongeveer 10 cakejes. Ze rijzen wel wat, maar blijven plat, zodat je ze kunt decoreren als je dat leuk vind.

Gedecoreerd zagen ze er zo uit ;-)




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen