Aardappel-Preisoep met kerrie

2 grote aardappels, met schil in blokjes
2 grote preien, doormidden en in ringetjes (schoongemaakt uiteraard)
1,5 liter groentenbouillon (mag van blokje van mij)
1 tl kerriepoeder (liefst uit een toko)
snuf zout indien nodig
2 tn knoflook
1 ui, gesnipperd

Fruit ui in wat olijfolie, voeg de knoflook toe kort voor je de andere ingrediënten erbij voegt (anders verbrand deze en dat smaakt bitter). Doe de kerriepoeder erbij en bak kort mee. Voeg aardappels en prei toe en roerbak even. Voeg bouillon erbij en laat ca 20 minuten zachtjes koken. Pureer dit alles. Voeg eventueel nog een scheut sojaroom erbij. Smakelijk!